L'info des champs - actualisée au 21/12/2021

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Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, voici un petit florilège de nos fruits et légumes locaux de saison pour garnir vos repas de famille : 

Côté légumes, pleine saison des choux que l’on retrouve sous toutes ses formes :chou vert frisé, chou rave, chou chinois ou chou pack choï, à déguster en plat ou en soupe, il y en a pour tous les goûts ! L’ail est également le produit phare de ces fêtes. Cru ou cuit, il sublime la saveur de vos recettes salées…et ses bienfaits pour la santé sont reconnus. Beaux volumes de navet et de blette barèse. La saison des courges se poursuit : le potimarron orange devrait progressivement laisser sa place au potimarron vert. 

La nouvelle année s’annonce prometteuse avec une gamme de légumes étoffée : retour du cèleri branche et de la mâche, arrivée des blettes feuilles, du radis noir …. 

Pour colorer vos tablées, pensez aux fruits de saison !

Ici, c’est la pleine saison de la pomme et du kiwi. Ramassées en quantité, les variétés de pomme sont nombreuses : pomme dalinette (rouge et croquante), pomme dalinsweet (bicolore, croquante et sucrée), pomme story (rouge, sucrée, croquante avec assez peu d’acidité) sans oublier l’excellente Coop 43, sans doute notre préférée, douce parfumée et croquante.

Bons volumes de kiwi. Subtil équilibre entre sucre et acidité, le kiwi est riche en fibres et en vitamines : à consommer sans modération en cette période fraiche de décembre !

Sans oublier nos plants d'aloe vera, disponibles toute l'année.

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